正常情况下，只有上了年纪的人头发才会慢慢的变白，一般年轻人的头发大多都是黑褐色的，当然这要除去经常染发烫发的一类人。但是现在的很多年轻人，竟然都开始长白发了，还不是一两根，头发还会掉发，甚至有的才30出头已经有秃的迹象了，究其原因，到底是因为什么？
一方面来说，现代的生活节奏很快，工作的压力也比较大，早饭来不及吃，午饭随便应付一下，很多人还通过不吃晚饭来减肥，一日三餐就这么糊弄过去了，久而久之，身体就会出现营养不良的现象，头发没有营养，黑色素细胞就不能制造出黑色素，头发自然就会慢慢的变白了。另一方面来说，也有一小部分的遗传因素，有小部分年轻人是馒头白发的，也叫少白头，大多是遗传导致的。
想要白发变黑发，应该吃什么、相信很多人第一个想到的就是多吃黑芝麻，认为黑色食物多吃点，头发就能变白，发质也会变好，照这样的说法，多吃绿色蔬菜，脸会变绿？以形补形、以色补色的吃饭或许很片面，常吃黑芝麻能乌发吗？不妨一起来看看客观的解释。
白发变黑发，常吃点黑芝麻就管用？
这样的说法有点片面。并不是经常吃黑色食物，头发就能从白色变黑色，虽然黑芝麻中有维生素E，它有助于头皮的血液循环，对头发有一定的滋润的作用，能防止其变干枯干燥，但是说吃黑芝麻就能使白发变黑发是不对的，食物没有根治的作用，只能说是对保护头发有一定的效果；而且若是吃多了，反而还会伤头发，油脂过多，头皮会油腻，毛皮容易脱落，还可能会加速脱发、加重白发。
由此可见，想要通过吃黑芝麻来乌发的人，也要注意了，适当的吃点，每天最好不要超过一瓷勺，或能帮你保护头发，但若是过量食用，白发还可能会更多，也溶氧仪导致掉发、脱发。头发变白，主要是头发缺乏黑色素，而黑色素的合成需要维生素B来作为养料，所以补充维生素和蛋白质和一些微量元素，才会有效，而它们其实就藏在以下这些食物中。
平时常吃点这些食物，或能让你慢慢的重拾黑发
第一种是桑葚。桑葚中含有丰富的维生素、铁、磷等矿物质，这些物质能促进头发的黑色素生成，帮你修复受损的毛囊，机会毛母细胞，促进黑发的生长，慢慢的让你面色红润、头发乌黑亮丽；而且桑葚中还含有糖类、果胶，能够促进体内的新陈代谢，代谢快了，对头发的生长也有好处，比较不容易出现脱发、提前变秃的情况。
第二种是豆类。像黄豆、豆腐等豆制品中的该元素和蛋白质含量比较多，钙也是头发生长必须的营养元素，而很多女性为了减肥，就不吃豆类富含优质蛋白质的食物了，头发也会因此的慢慢变稀疏、生长缓慢。其实豆制品是既不增肥又能有效补充头发所需的蛋白质和钙质的，不必担心，可以放心食用。
除了饮食，一些不良的生活习惯也建议大家要改掉：经常忧思过虑、熬夜、染发烫发，这些行为对头发的伤害都比较大，平时最好多保持愉快的心情，劳逸结合，爱染发的人也要控制次数，选择好一点的染发剂，能减少一点对头皮的伤害。
由此看来，并不是天天吃黑芝麻头发啊就能乌黑亮丽的，其只是有一些保护头发的作用，想要拥有一头黑发，更重要的是要补充头发生长所需要的黑色素，多吃以上两种富含维生素和蛋白质的食物，并学会保护头发。