冬季进补，春天打虎，冬天记得常给家人喝这汤，顺应时节过寒冬。
今年的天气特别的寒冷，最冷的时候气温下降到零下七度，这种低温天气是我们这里不常遇到的，好在这几天气温慢慢的回升了，不过毕竟是冬天，即使气温有所回升，还是让人觉得非常的寒冷。所以我们在饮食上要多吃一些营养丰富又能暖身暖胃的汤类菜品。今天我用骨头和山药来煲一锅热气腾腾的汤，因为这个汤非常适合这个寒冷的冬天食用。冬季进补，春天打虎，冬天记得常给家人喝这汤，顺应时节过寒冬。
山药营养丰富，含有蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、β-胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、钙、磷和铁等成分，还含有多种氨基酸、皂甙、胆碱、淀粉酶、黏液质、尿囊素、胆碱和多酚氧化酶等营养成分。《本草纲目》认为山药能“益肾气、健脾胃、止泻痢、化瘫涎、润毛皮”。近些年来的研究表明，山药具有诱导产生干扰素，增强人体免疫功能的作用。其所含胆碱和卵磷脂有助于提高人的记忆力，常食之可健身强体、延缓衰老，是人们所喜爱的保健佳品。下面分享给大家。
菜名：
主要食材：山药，肉骨头。
调味料：食盐，料酒，姜片，葱结。
操作时长：一锅小时左右。
第一步把肉骨头放入盆中，倒入清水浸泡一会捞出放入盆中，倒入面粉用手将肉骨头揉搓片刻，然后用流水冲洗干净，山药清洗干净后去皮切块，放入碗中备用。
第二步把肉骨头放入砂锅中，倒入适量的清水，放入姜片，葱结，倒入适量的料酒大火烧开，在这个过程中人不要离开，要看到煮至汤水将开未开时就开始撇去浮沫，直到将浮沫撇清为止。
第三步然后把砂锅放入电焐锅里面，大火焐半个小时就可以了。
第四步半个小时后把砂锅放到煤气灶上，锅中放入山药大火烧开，放入适量的食盐，然后再闷煮一会儿。
第五步一道山药骨头汤做好了，汤鲜味美营养滋补，而且还热气腾腾的，一碗汤喝下去，一整天都不怕冷了。
#珍惜粮食拒绝浪费#
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山药具有收敛作用，可以止泻，所以习惯性便秘的人不宜多吃山药。山药的含钾量非常高，而肾功能不好的人，钾代谢能力比较差，所以不宜吃太多山药。
山药骨头汤怎么做更好吃，还有哪些好的方法，欢迎大家评论留言，和安然一起分享，厨艺有限，请多多指教。
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