1打开包装袋
不论买什么东西，经常会有密封的也装袋的，食品最多。用刀割开是最基础的操作。
2开快递包装
现在电商购物是越来越普遍了，有人一天就要收好几个快递。准备一把用来打开包裹的小刀是必须的。
3打开全塑封包装
全塑封包装实在是令任何一个人抓狂的东西，如果手边没有刀的话。
4切开扎线带
这种东西大家都不陌生吧，用它扎紧一些东西最为便宜，但打开就难了。除了用刀切断，没有什么更好的办法。
5打开信封
在二十多年前，没有互联网的时代，专门有一种刀具叫“开信刀”，比较小巧，不需要太锋利，讲究一些的可以是银制，专门为了打开手写信件的封皮。现在这种东西基本消失了，但还是有些公函、文书一类的文件需要邮寄。刀子还是可以派上用场的。
6削水果
虽然说有些水果也能直接啃，但看起来有点像原始人。用小刀削了皮、或者切成块再吃会好得多。
7削土豆
要削土豆皮又没有专门的削皮工具时，用小刀就可以了。
8果蔬擦丝
这个一般是有专用的擦丝板，西方人喜欢将柠檬擦下一些细丝，用于食物调味，这个工作也可以用小刀完成，先把柠檬用刀片下一薄片，再切成细丝。
9切面包
有的面包是需要自己切开吃的。在西餐馆，自带刀更是一种品位。
10在面包上抹浇头
无论黄油、奶酪、花生酱、果酱，用刀抹在面包上都很方便。
11切奶酪
这里说的是法国特有的奶酪，法国有独特的奶酪文化，不同地区的奶酪味道各具特色，不同形状的奶酪切法也不同。
12切牛排
如果你喜欢去西餐厅吃牛排，讲究一点的话，自带一把像样的切肉刀才能起到令旁人仰视的效果，餐馆提供的刀具一般都很粗陋。
意大利小羽毛餐刀
13搅拌饮料
喝咖啡之类饮料时，如果恰好找不到搅拌棒，也可以用随身小刀的刀片搅拌。搅完了用纸巾擦净就可以了。
14切开药片
如果是给小孩吃药，有时一片药的剂量太大，你需要用小刀把它切成两半，分两次服用。
15开瓶盖
用瓶启子当然是最简单的办法，但有时候手边没有。另外，用刀开瓶盖会显得你更帅，但这需要一定的手劲。
16开葡萄酒瓶
有的多用途小刀带有专门的螺旋形的开葡萄酒瓶的工具，如果没有，用一般小刀也可以，方法是从上方将刀片插入瓶塞，反复左右旋转，瓶塞就可以慢慢脱离瓶口。要注意不要用力过猛，使刀片折断。
00:3117开罐头
罐头没有刀是很难打开的，最方便的当然是带有专门开罐头工具的多用途小刀。如果只有一把普通折刀，也没有问题。可以将刀尖对准罐头上盖的边缘，敲击刀柄末端，使刀尖插进去。重复这个过程做一圈，就可以打开了。
18削铅笔
现在用铅笔的机会越来越少了，但某些时候还是有用的，如涂答题卡、绘图等。
19修剪鞋带
如果鞋带太长，而容易被绊倒，那就用小刀剪短一些吧。
20使门保持打开
有的门在打开后会慢慢自动滑向关闭状态，如果你想保持打开，把刀子塞在门下方就可以了。或者你想让它半开也一样适用。
21在墙上做记号
比如你想在墙上安装搁板，要先在需要打孔的地方做个标记，用铅笔当然可以，但用小刀也没问题。
22打开钥匙环
有的钥匙环比较紧，用手指难以扳开。如果打算用小刀野蛮地撬开，那也不好，容易损坏刀刃。但你可以把刀刃沿着缺口处滑入，使钥匙环张开。
23钻孔
一些不太硬的容器，用小刀钻孔很方便。比如，把可乐瓶钻些小孔，可以当临时的喷壶用。
24启书钉
经常有一叠用钉收机钉起来的文件需要拆开的情况，用指甲还是比较痛苦的。而用小刀就非常轻松了。
25割掉衣服标签
你买了一件新衣服，想马上穿上，衣服的标签应该去除，但你不可能随身带剪子，这时小刀也可以轻松解决问题。
26割断线头
衣服穿久了可能会开线，严重了会很碍事。当然，直接扔了也没什么关系，但不是有人专门喜欢穿开线、破洞的衣服吗？自然开线的总比人工的好吧？用刀把过长的线头割掉就行了。快刀斩乱麻。
27割绳子
这是刀的常规用途之一，我们总是会遇到有绳子需要割断的情况。对于伞绳等较结实的绳子来说，专用的伞兵也会比剪刀更好用。
28解开绳结
如果绳子打了结，又不想打它割断，可以用刀尖把绳结撬松，就很容易把它解开了。
29割胶带
胶带韧性非常强，没有尖锐的东西戳一下，很难扯断。
30刮去凝固的胶水
如果你喜欢做木工，做完以后往往表面会粘着许多胶水，等稍微干燥以后用小刀刮去就可以了。
31当作临时书签
正在看书时，忽然有点事，把刀片夹在书页中，一会回来继续看。
32裁纸
羊蹄形的刀尖最适合裁纸，用小刀和直尺配合，比用剪刀要精确得多。
33清洁地毯
地毯的清洁通常是不用刀的，但如果口香糖一类粘性的东西粘在地毯上，吸尘器无能为力，那就只能用刀刮去。
34撬开乐高积木
小刀不是用来撬东西的，但对于一些很小的东西还是很便利的。
35剥电线
专用的剥线工具当然好用得多，但小刀也是可以完成这个工作的，只是要有些技巧，掌握好切割的深度，不要切断线芯。
36拧螺钉
多用途小刀一般都带有螺丝刀的功能。也有人用一般的刀片拧紧或拧松螺钉，这不太轻松，但实在没办法时候也只好如此。
37在皮带上钻孔
随着年龄的增长，腰围变大是大概率的事件，不论是因为成年的过程还是单纯的变胖。这时往往需要在腰带上多钻一个孔。
38开锁
老式的挂锁是可以用刀尖代替钥匙打开的，只是需要比较熟练的技巧。因此这种锁是很不安全的，好在现在已经很少用了。
39吸起螺钉
刀身是铁质，都可以磁化，只要用一块磁铁在刀身上磨擦几遍即可。还有磁性的小刀可以帮你从难以触及的角落吸起螺钉，或针等其他细小铁件。
40作镇纸
刀子总是有一定重量的，练书法时，用它压在纸上可以避免被风吹动。非常有个性。
41提比较重的塑料袋
如果你在超市买了很多东西，提着塑料袋会感到手被勒得比较疼。这时可以用不打开的折刀做个临时的提把，感觉会好得多。
42挂衣服
比如你要上公厕解决问题，但不巧穿着一件长款的外套，里面又没有挂衣服的地方。这时可以把折刀打开，刀身插在门楣，就可以把衣服挂在刀柄上。
43分解纸箱
在欧洲，无用的纸箱必须分解、平面化，否则垃圾工人都拒收。中国倒是没有这么多事，由于收发快递频繁，纸箱经常反复利用。用刀和胶带配合使用，可以改造纸箱的大小，也是一种用途。
44给包装气枕袋放气
现在寄快递时，为了防震防压，塑料泡沫已经是必不可少。但有一种超大气泡的气枕袋，如果不重复利用，特别占空间。当垃圾扔掉前最好用刀戳破，把气放掉。
45给植物修剪枝条
无论是你在院里还是室内养一些盆栽的植物，都可以通过修剪使它的外形更漂亮。用小刀或剪刀都没有问题。
46清理烟斗
对于喜欢用烟斗的人来说，小刀是维持其畅通的必备工具。当然，烟最好少抽。
47夹钱
带有衣袋夹的折刀也可以用来夹钱，这在已经普及了移动支付的中国是用不着了，但如果出国旅游，这种方法还是用得上的。
48把裤子改为短裤
把裤子整齐地放在工作台上，用锋利的小刀沿着尺子划一下就可以了。如果不希望会开线，最好再学一下锁边的技术。
49去除标签纸
这里说的是那种带有单面胶的标签，粘到一个东西上时间长了很难完整地撕下来。撕完的残留部分就只好用小刀小心地刮掉了。
50戳破气球
在搞各种庆祝活动时往往要用到很多五颜六色的气球，而活动结束后气球就不太好处理了。如果不准备留着下次再用，可以用刀把它们都戳破，然后当垃圾清理掉。
51锤击
如果手头找不到锤子，也可以用分量重一些的刀子代替。钉钉子、砸核桃什么的都行。温克勒有一款是用特别加厚的延伸出柄外的龙骨专门作锤头之用。
52去除轮胎上的钉子
在上班的路上，注意到轮胎漏气了？如果你是那种手巧的人，你可以在修补轮胎之前，用小刀快速移除扎进轮胎的钉子。你很快就可以上班了，或者用它作为休假的借口。
53割断钢缆
这件事绝非应该刀来完成的工作，但在无奈的情况下，性能良好的折刀是可以做到的，当然也需要人有极大的耐心。一些刀具公司曾给为此而报废的折刀免费换新，因为这对产品是一种极好的宣传。
54削指甲
剪指甲一般是用指甲刀或者剪刀，实际上用小刀也可以，像削铅笔一样将多余的指甲削去即可。
55清理指甲
指甲下面最容易藏污纳垢，而有人又不喜欢把指甲完全剪掉。这种情况可以用小刀时常清理，但也需要小心不要受伤。
56剔牙
塞牙有时还是挺难受的。有些多用途小刀会附带有牙签，如果实在着急，一般小刀也行，但务必小心！这只能用于应急。对保护牙齿最好的选择还是用牙线。
57剔须
测试一把刀是否锋利的一个方法是刮汗毛，如果刮汗毛没问题，那么用来剔须也是可以的。
58理发
03:01一个越南理发师，用日本武士刀理发。世界上用小刀理发的也有不少。
59修理皮肤
我们每个人可能都遇到过指甲两侧的皮肤裂开分叉的情况，不留神向下撕的话，相当的疼。这是因为体内缺乏维生素引起的。但解决燃眉之急的办法还是用小刀把分叉的部分修剪下去。
60挑出扎在手上的刺
对于喜欢户外活动的人来说，手或者别的部位被扎进刺不是什么稀奇事。这种疼痛还是比较痛苦的。个人感觉用针挑刺最为方便，但很少有人随身带着针。实际上用小刀也是可以解决问题的，用小刀和手指分别在刺的两侧下压，再上挑，就可以将刺拔出，如果扎得深，有时需要向下挖。
61切除皮肤上的肉瘤
有的人皮肤上长出大小不一定的肉瘤，即使无害，也影响美观。曾经有重庆的一个小伙自行把肉瘤切除了，除了有些疼痛，倒也没有其他异常。但做医院，避免不必要的风险。
62紧急气管切开
这是一种古老的应对喉部堵塞导致窒息的方法，最早见于年前印度的记载，把气管切开一个口使氧气可以进入肺部。年，有两个医生在飞机上用瑞士陆军多用小刀为一个窒息的人实施了这个手术，那时候小刀还允许带上飞机。年，也有一个医生用一把折刀救了一个妇女的性命。
随身带刀吧（要选择合法的那种），毕竟人命关天。
63喝椰汁
要把椰壳打开很不容易，如果你在一个荒岛上，这里有无数椰子，但你因为没有刀就是喝不到椰汁，那真是太遗憾了。
64生火
在野外生存时，火是必要的条件，普通的火柴、打火机受天气、环境影响比较大。而专门野外用的打火石需要小刀辅助。
65用燧石打火
如果在野外，又没有带任何引火的工具，你可以试试能不能找到一块燧石（成分是石英，多见于石灰岩中），再找些易燃的引火物。用折刀在关闭状态下用刀背用力敲击燧石，可以打出火星，使引火物点燃。
66劈柴
用稍微大一点的直刀劈柴是很方便的，将刀刃置于木柴上方，用另一块木柴敲击刀背即可。耐用一些的折刀也可以。
67砍树
一把小折刀可以砍树？可以的。方法和我们上面说的劈柴类似，用木头敲击刀背的方式围着树周围砍下一圈的“V”形缺口，到足够深的时候，树自己就倒了。
68做长矛
长矛是在野外生存中非常有用的工具，比较简单的办法就是将你的刀直接绑在木棍上。但这样你就没有刀可用了，你可以用刀把硬木末端先劈成四瓣，再将每一瓣分别削尖，在火上烤干，提高它的硬度。这样就做成一杆纯木制四叉矛，用它叉鱼很方便。
69搓草绳
在野外如果需要绳子，可以用刀就近割草搓成草绳，要选择比较结实的草，用下面视频中的方式，简单易学，而且绳的长度是不限的。完工后还可以用刀把草绳修剪得更为工整。
02:2170切割猎物
在野外，你饥肠辘辘，好容易打到一只猎物。要吃的时候，开膛、取出内脏都是少不了刀子的。
71野兽剥皮
剥皮需要一定的技巧，专门的剥皮刀弧度很大，用一般的折刀也没有问题。有些野兽的皮还挺值钱，但你想用它做个围巾、毛领的话，必须经过鞣制才行，这种土法工艺很少有人会了，而大的毛皮加工厂是不会理睬你的。
72把猎物的肉切块
剥了皮，清理了内脏，肉再切成块就可以煮着吃了。如果烤的话，也可以整个烤熟一边割一边吃。
73修整钓鱼结
对于钓鱼爱好者来说，把鱼钩绑在鱼线上并打个结，是必在的工作。打完结以后，线头需要用小刀裁掉。
74切鱼饵
不同的鱼需要用不同大小的鱼饵，用小刀可以轻松切出自己想要的大小和形状。
75收拾鱼
在要烹一条鱼之前，去腮、去鳞、掏空肠肚也都是必须要做的事，用小刀可以很容易地快速完成。
76切鱼柳
而鱼柳一般要用没什么刺的那种鱼，你可以用刀把鱼肉从鱼骨上片下来，再切条。用专门的鱼柳刀自然更方便，但用一般小刀也可以完成。
77割断狗绳
养狗的话，溜狗栓绳是起码的责任，但有些特别时候，狗绳也会成为麻烦。比如，你牵着狗进入电梯，在电梯门关上的时刻，狗却窜了出去。这时，如果不及时割断狗绳，狗势必会被上升或下降的电梯吊死。不是假想，这种事是真的发生过的。
78解救被困的动物
鸟类一般都是对人有益的，很多鸟都是珍稀保护动物。但有些人会在野外私自架设捕鸟网，这是违法行为。这种网线非常细，鸟在飞行中看不到，撞到网上就会被缠住难以脱身。如果你恰好碰到，用刀割断网线，可以救鸟逃生。
还有很多别人动物，如鹿，也有时会被困。
79割裂渔网
有时鲸、海豚等保护性的水生动物会被渔网缠住难以脱身，此时应及时用刀把渔网割开，使它们恢复自由。
80磨其他的刀
正规磨刀要用磨石，但磨刀棒可以快速地临时将刀磨快。磨刀棒虽不能使刃口变薄，但可以修整刃口的形状。好处是省时间，磨几下就行。而一把刀如果硬度较高的话，它的刀背是可以代替磨刀棒的作用的，可以把其他的刀磨快。
81作为流行元素
以前带刀的多是渔民、蓝领工人、青春期叛逆的半大小子。现在已经逐渐成为一种男士时尚物品。
82把玩
这个功能在普通人看来比较怪，但在刀迷看来，其实是最主要的用处。尤其是各种锁定机构的折刀，没事的时候拿出来开关几下，很令人愉悦。甩刀（蝴蝶刀）更加适合于此。
83木刻
木刻是一种古老的艺术，用来消磨时间，比总是盯着手机要好得多。除了专门用于木刻功能的刀具，一般的小刀也都是可以的。
莫拉木刻刀
84剪纸
剪纸不一定是用剪子，很多是用刀刻的。不光是纸，刀还可以将易拉罐等裁为工艺品。
85练习飞刀
飞刀是一种运动，有一定危险性，但实际上没有什么人用它来干坏事，因为一方面比较难练，另一方面射程很有限，一般也就是三五米，十米算是极限了。没练过的人会比较奇怪怎么能保证射中目标时刀尖正好向前，有人以为和刀的重心设计有关。实际上就是手熟而已，通过反复练习，就连普通的折刀都可以作飞刀用。
86狂饮啤酒
这是美国人喜欢玩的一种喝罐装啤酒的方式，要一口气用最短的时间喝完一罐啤酒。一般用易拉罐喝啤酒时，啤酒一边从拉开的小口流出，一边空气还要从同一个口进入，以维持内外气压平衡，这样外流的速度就不会太快。而这里的方式是用刀在易拉罐的下端戳一个小孔，用嘴对着这个小孔喝酒，而空气从正常的拉口进入。用这个方法，可以把整罐酒在几秒钟之内喝完。
87责任感教育
这在中国恐怕是被普遍忽视了。我们做父母的习惯上都是倾向于让孩子远离刀具这一类有危险性的东西。实际上，在孩子长到一定年龄的时候，送给他人生第一把刀，并教给他这其中意味的责任，是一种很好的方式。
88汽车逃生
在驾车时，系好安全带是必须的。但在某些特殊情况下，安全带也有负面作用。如汽车自燃、被水淹没等。这时如果安全带不能及时摘掉，会导致生命危险。身边有一把小刀是很有必要的，最好是带有专门割绳功能的。
蝴蝶-ORG
89从缆绳中挣脱
如果你是潜水员，刀子是必须的。每年都有成千上万的潜水员被缆绳困住，没有刀的话很难摆脱。潜水刀对抗腐蚀的要求最高，大多数普通折刀都不适合潜水时使用。
90割断被缠绕在机器中的衣服
很多工伤事故，都是由于衣服被转动的机器挂住，使人致伤致残。这时候应该及时用刀把衣服截断。
91砸碎玻璃
前年北京有一次暴雨，有一个人开着车被大水淹没，车门打不开，又没有准备打碎玻璃的工具，活活闷死在了车里。
很多小刀的刀柄上带有碎玻璃器，这在关键时是可以救命的。
92救治伤员时割开衣服
对一个受伤的人来说，无论是被利器刺伤，还是从高处掉下来摔伤的，让他脱下衣服都会加剧伤口的撕裂。这时应该先用刀割开他的衣服，再处理伤口。
93制作止血带
止血带止血是用于四肢大出血急救时简单、有效的止血方法，它通过压迫血管阻断血行来达到止血目的。但应急情况下没有现成的专业止血带可用，比较现实的是把衣服用刀割成条，以作止血带之用。
94在紧急情况下断臂求生
听起来很可怕，但在真正的生死关头，这是必须要做的，这种事发生的比你想像的要多得多。为了活命，曾经有人用折刀截断了自己的手指、脚趾甚至胳膊。没有人希望这种事发生在自己身上，但希望是一回事，现实是另一回事。
95挡子弹
没错，年12月23日，美国一位副警长约翰·卡普里奥拉在打电话时右腿中弹，但完全没有受伤，他裤子口袋里的折刀把子弹挡开了。当然，这也需要子弹的威力不大才行。刀子挡住子弹的例子还能举出不少，你可以说这主要是靠运气好，但也是带刀的益处。
96杀死危险的虫子
如果蝎子或蜈蚣之类爬到你身上，又没有带刀实在是糟糕之极。有刀的话就可以干净利落地把它们弄死。刀还可以去除蛇的毒牙。
97抵御野兽的攻击
即便在城市里，也常有流浪狗攻击人的事情发生，在野外，有可能攻击人的动物就更多了。有时候逃跑也不一定跑得掉，因为很多动物都比人的速度快。用刀子抵抗，至少也是一种选择。年，一个叫汤姆的55岁的美国人刺死了一只攻击自己的熊。
98自卫
我们把这一条放在最后，因为刀用于自卫的确是不得已的最后手段。除非你是一个冷兵器格斗专家，否则用刀自卫可能反而使危险增加，自卫我们还是推荐用梅西喷雾。
刀的用处之多，远超我们的想像，上面所列举的也未必覆盖了全部，还有待于爱刀人士在生活实践中不断开发和总结。