水貂、狐狸、貉子的毛皮穿在身上了，肉去哪了？这些野生动物的肉能吃吗？今天（26日），这个问题又有人提出来了。
2月24日召开的十三届全国人大常委会第十六次会议，表决通过了《全国人大常委会关于全面禁止非法野生动物交易、革除滥食野生动物陋习、切实保障人民群众生命健康安全的决定》（下称《决定》）。
《决定》明确，国务院及其有关部门和省、自治区、直辖市应当依据本决定和有关法律，制定、调整相关名录和配套规定。
第一财经昨日刊发了《全面“禁野”后，哪些野生动物还能吃？》的文章后，很快收到了多家机构的回应。
中国绿发会行动亚洲基金发起人苏佩芬对第一财经记者表示，年，原林业部公布54种商业性经营利用驯养繁殖技术成熟的陆生野生动物名单中，将水貂、狐狸、貉此类野生动物的养殖列入成功养殖物种。原农业部《中国畜禽遗传资源目录》（）也将银狐、蓝狐、水貂，貉等纳入禽畜名单中。这意味着水貂、狐狸、貉等野生动物可以进入食谱上桌。
但是，“从严重急性呼吸系统综合症（SARS）到新型冠状病毒肺炎COVID-19，一个可见的共同点是，此两类疾病都与不当或紧密接触野生动物有关。”苏佩芬说，比照决定第二条和第三条，需要重视那些被纳入《禽畜资源目录》的野生陆生动物，如何对待这些野生动物将成为《决定》能否全面贯彻实施的关键。
苏佩芬介绍，以水貂、狐狸、貉为例，一直以来，相关部门皆将其视为资源，推动皮毛动物的圈养，鼓励将皮毛动物养殖列入促进农村经济发展的一部分。皮草产业被视作一种低成本、高利润的产业。
河北某野生动物养殖基地里，水貂、貉子的胴体处理设备。摄影/章轲
公开数据显示，水貂养殖的最大省份为山东省，约占全国水貂取皮总量的71.28%。辽宁省位居第二位，约占17.54%。黑龙江省位居第三位，约占6.19%。
狐狸养殖的最大省份也是山东省，约占全国狐狸取皮总量的40.55%。河北省位居第二位，约占29.09%。辽宁省位居第三位，约占18.33%。三个省份的狐狸取皮数量约占全国狐狸取皮总量的87.97%。
貉子养殖的最大省份为河北省，约占全国貉子取皮总量的66.32%。山东省位居第二位，约占24.85%。黑龙江省位居第三位，约占5.28%。三个省份的貉子取皮数量约占全国貉子取皮总量的96.45%。
中国绿发会等机构的调查发现，存在不法分子将取皮后的水貂、狐狸、貉子肉冒充其他肉品，在食品市场销售的情况。在疑似新型冠状病毒起源的武汉华南市场，在野味餐厅菜单挂板上就公开列有贩售狐狸肉、水貂肉，或是活的水貂。
据第一财经记者查询，中国工程院咨询研究项目《中国野生动物养殖产业可持续发展战略研究报告》（年）也介绍，我国毛皮动物每年有几千万只的胴体，产皮高峰年份的年貂狐貉毛皮动物的胴体高达万个左右，合计大约万吨，这些动物胴体都让流动商贩收走，有的将其做成肉骨粉饲料，还有一大部分充当别的肉类进入市场上了餐桌，因未检疫，上了餐桌容易引发食品安全问题。
据年青岛网络广播电视台“爱青岛”一篇题为《腐臭貂肉用来做火腿肠民警调查被反跟踪》的报道，“剥了皮的貂肉，隔三岔五的，就有人趁着夜色拉走”“卖给了五莲县的一个非法加工点”。
年1月10日中国经济网一篇题为《沃尔玛采购被曝涉利益输送：真假驴肉进价差10倍》的报道称，“刚开始生产商与沃尔玛合作过程中并不敢以狐狸肉代替驴肉，但在合作过程中，生产商发现沃尔玛监管并没有特别严格，后期很多环节形同虚设，生产商为降低成本在驴肉中掺了部分淀粉狐狸肉。”市场上一斤生驴肉价格25元，熟驴肉价格达40元。有业内人士称，若以狐狸肉驴肉代替，进价差至少在10倍以上。
山东某地的野生动物养殖场。摄影/章轲
年7月，光明网一篇题为《泡面辣条只是“冰山一角”，这些零食伤脾害胃，告诉孩子：不要吃》的报道称，“最便宜的一袋烤肠仅仅才18元，里面却足足有52根，平均一根才3毛钱。”“业内人士爆料，正规一点的造肠厂，会用鸡大胸、鸡皮、鸭皮等做肠，然后用猪肉香精、红曲色素、防腐剂和淀粉增香、上色、填充；还有厂家会用狐狸肉、貂肉做，成本非常便宜”。
毕业于中山医科大学基础医学院的行动亚洲生命关怀教育总监张媛媛对第一财经记者表示，对于被《中国畜禽遗传资源目录》列入的水貂、狐狸、貉来说，在食品安全健康的议题下，